福建省人民政府是福建省人民代表大会的执行机关，是福建省的国家行政机关，对福建省人民代表大会和中央人民政府负责并报告工作，在福建省人民代表大会闭幕期间，对福建省人民代表大会常务委员会负责并报告工作，每届任期五年，省人民政府实行省长负责制。

福州，别称榕城、三山、左海、闽都，简称“榕”，福建省省会，位于福建东部、闽江下游沿岸，是东南沿海重要都市，海峡西岸经济区文化、政治、科研中心以及现代金融服务业中心，首批14个对外开放的沿海港口城市之一，全国综合实力五十强城市，国家级历史文化名城，全国文明城市，全国宜居城市，2013年新一线城市，福布斯中国大陆最佳商业城市百强城市。

2018年6月15日，根据《中共中央关于深化党和国家机构改革的决定》《国务院机构改革方案》和国家税务总局关于国税地税征管体制改革的部署要求，福建省国家税务局、地方税务局正式合并成立国家税务总局福建省税务局。

福建省人力资源和社会保障厅负责福建省的人力资源调配和运行保障金发放等事务的监管。

福建省教育厅是福建省人民政府主管全省教育事业的职能部门，和福建省委教育工作委员会合署办公。

福建省文化和旅游厅是福建省新组建的政府职能部门，是福建省人民政府组成部门。